Chateau De Saint Cosme Gigondas 2018

C hâteau de Saint Cosme Gigondas 2018 Perioada optimă de consum: 2020-2030 Producător: Château de Saint Cosme - AOP Gigondas, Ronul de Sud Proprietar-oenolog: Louis Barruol Soi: 70% Grenache, 15% Mourvèdre, 14% Syrah, 1% Cinsault Culoare: roșu închis, aproape negru Miros: mure, zmeură, violete, pământ de pădure Gust: plin de caracter, puternic și elegant, cu corp plin, textură cremoasă, sfârșit lung și foarte aromat Recomandări gastronomice: oaie, miel, iepure, vițel cu ciuperci, porumbel, tempura de legume și quinoa Alcool: 15,5% Temperatura de servire: 15-18°C Struguri cultivați organic și fermentați nedezciorchinați. Maturat 12 luni - 20% în butoaie noi, 50% în butoaie de 1-4 ani și 30% în cuve de beton. îmbuteliat fără a fi filtrat. Descrierea lui Louis Barruol: ”Marnă de calcar și nisip din miocen. Este întotdeauna interesant să analizezi felul în care terroir-ul ”traduce” un an de recoltă. Acest lucru este și mai interesant atunci când, de la un la altul, există o constanță a metodelor și abordării. Observ că exactitatea sau variabilitatea acestei traduceri sunt cu atât mei evidente cu cât terroir-ul este mai nobil. Am făcut această introducere pentru a arăta că, la Saint Cosme, această traducere este una dintre cele mai captivante. De exemplu, în 2018, care a fost un an cu primăvară ploioasă, strugurii au avut boabe foarte mari. Prin urmare, vinurile au avut suplețea edițiilor caracterizate de prospețime, în care se evidențiază stilul ”burgund” al Saint Cosme care amintește de un pinot bun și de aromele sale de fructe roșii mici, pământ de pădure și violete. Cu o salinitate care are rolul de a potența gustul, prospețimea subliniază un ansamblu armonios, plin de farmec și de profunzime. Aceste ediții eterice propun o traducere care amintește de anii 1980 - de exemplu, extraordinarul 1985, un an de mare finețe care continuă să fie în mare formă: mi-e martor un Magnum degustat recent. Vă doresc ca degustarea acestui 2018 să vă aducă multă bucurie, pentru că este o versiune delicios de feminină a Saint Cosme-ului. Mure, zmeură, violete, pământ de pădure. îmbuteliat fără a fi filtrat.” 92-94 Puncte Parker: ”Asamblat din mai multe butoaie diferite, Gigondas 2018 este mai mult decât promițător. Nas dominat de asfalt, cireșe negre și pastă tapenade. în gură, vinul are o intensitate aproape dureroasă, cu o greutate amplă, o bogăție extraordinară și sfârșit lung, catifelat.” 92-94 Puncte Jeb Dunnuck Ediția 2017 - Descrierea lui Louis Barruol: ”Marnă de calcar și nisip din miocen. A fi vinicultor înseamnă a căuta și a perfecționa modalitățile de a maximiza permanent, în vinurile tale, simțul locului. Fiecare loc creează un fel de ”cale tehnică”. Fiecare decizie a vinicultorului este ca o răscruce și fiecare dintre noi o poate lua în direcția bună sau în cea greșită. Nu există scurtături și, în general vorbind, este greu să mai schimbi ceva. De aceea, găsirea căii potrivite pentru un loc anume înseamnă căutarea ”soluției” specifice, ca într-un puzzle. ”Soluția” este cea care permite ”terroir”-ului să se exprime în deplină libertate. Acesta este singurul scenariu în care un vin își poate găsi individualitatea, vibrația, consistența și logica internă pe care și-o exprimă pe tot parcursul vieții. Pentru că vinul nu este un instantaneu, ci un film de lung metraj. Așa că, atunci când evaluăm un vin, este bine să vedem filmul întreg, nu numai câteva instantanee din primele cinci minute. Căpșuni, violete, lemn dulce, piper. îmbuteliat fără a fi filtrat.” - 94 Puncte James Suckling: ”Wow. Arome fantastice de prune negre, fructe de pădure, cicolată și cacao, dar și de cireșe roșii și negre coapte. Complexitatea și profunzimea sunt uluitoare. Pe palatin, o mulțime de arome și detalii. Un vin cu tolba plină.” - 92+ Puncte Parker: ”Plin de note de măsline negre și cireșe negre, Gigondas 2017 are corp plin și este bogat și catifelat în gură. Nu sunt sigur că e la fel de bun ca cel din 2018, dar este, cu siguranță, o realizare deosebită, cu sfârșit lung, mătăsos, cu o aluzie de cacao.” - 93 Puncte Wine Spectator Ediția 2016 - 93 Puncte Parker: ”Chiar mai bun decât cel pe care l-am băut din butoi, Gigondas 2016 are adieri de cafea mocca și zmeură coaptă. Notele ierboase ușor amărui echilibrează dulceața fructului și conferă a componentă de ierburi aromate acestui vin cu corp plin și textură cremoasă. Sfârșitul e suplu și lung, plin de caracter și bogăție.” - 93 Puncte James Suckling: ”Impresionant, cu arome de condimente negre, fructe negre, grafit, fum de cărbuni și minerale negre, pietroase. Pe palatin, taninii au o claritate superbă și o structură incredibil de bogată, de fructe negre. Putere și eleganță. Un vin superb. Din struguri cultivați organic.” Ediția 2015 - Descrierea lui Louis Barruol: ”Nu poți avea niciodată prea mult dintr-un lucru bun - acesta este proverbul care sintetizează anul de recoltă 2015. Gigondas 2015 amintește de cel din 2010 prin densitate, profunzime, catifelare și prospețimea salină. El oferă o