Chateau Behere Pauillac - Vin Rosu Sec - Franta - 0.75L

CARACTERISTICISoiul de struguri: Château Béhéré Pauillac este un vin roșu sec, realizat în tradiția autentică a regiunii Pauillac, una dintre cele mai ilustre apelațiuni din Médoc, Bordeaux. Cupajul său este construit în jurul soiurilor clasice bordeleze: Cabernet Sauvignon, Merlot și, în funcție de an, cantități mici de Cabernet Franc sau Petit Verdot.Cabernet Sauvignon, soiul dominant în această zonă, oferă vinului structură, longevitate, taninuri ferme și note caracteristice de coacăze negre, grafit și condimente.Merlot aduce rotunjime, moliciune și arome de fructe roșii coapte, echilibrând puterea Cabernetului.Componentele secundare, precum Cabernet Franc și Petit Verdot contribuie cu prospețime și accente florale discrete.Acest amestec clasic conferă vinului un caracter profund, elegant și complex, specific Pauillac-ului.Sistemul de cultivare al viței de vie: viile de la Château Béhéré sunt cultivate cu grijă, conform principiilor viticulturii sustenabile, cu o atenție specială acordată echilibrului dintre sol, plantă și climat. Vârsta medie a viței de vie este semnificativă, ceea ce contribuie la o concentrație mai mare în boabe și la o expresie aromatică rafinată. Tăierile, prășitul și recoltarea sunt executate cu precizie, în multe cazuri manual, pentru a asigura o calitate optimă a recoltei, indiferent de condițiile climatice ale anului.Solul: terroir-ul Château Béhéré este tipic pentru Pauillac, cu soluri pietroase de tip „graves”, formate din pietriș și nisip pe un substrat argilos sau calcaros. Aceste soluri au o capacitate excepțională de drenaj și reflectă căldura, favorizând o maturare lentă și completă a strugurilor. Aceste condiții pedoclimatice conferă vinului o structură tanică distinctă, un caracter mineral subtil și un potențial mare de învechire.Vinificația și maturarea: vinificarea la Château Béhéré urmează tradiția bordeleză, cu selecție riguroasă a strugurilor și fermentație controlată, parcelară, în tancuri din oțel inoxidabil. Se practică macerare lungă, pentru extragerea taninurilor fine, a culorii și a componentelor aromatice esențiale. Fermentația malolactică are loc după cea alcoolică, pentru a rotunji vinul și a-l stabiliza microbiologic.Maturarea se realizează în baricuri de stejar francez, dintre care o parte semnificativă sunt noi, timp de 12 până la 18 luni, în funcție de caracteristicile anului. Lemnul adaugă vinului complexitate, fără a domina, lăsând loc pentru expresia terroir-ului.Culoare - roșu închis intens, cu reflexe violacee în tinerețe, evoluând spre rubiniu profund odată cu maturarea.La nivel olfactiv este complex și rafinat, cu arome de fructe negre coapte (mure, coacăze, prune), completate de note elegante de lemn dulce, fum, grafit și cedru, specifice vinurilor din Pauillac. Se simt și accente discrete de condimente calde, tabac și piper negru.Gust: vinul este dens, concentrat, dar bine echilibrat, cu taninuri fine și o textură mătăsoasă. Atacul este amplu, urmat de o evoluție armonioasă, unde fructele negre, prunele uscate și notele de stejar bine integrat se îmbină cu o aciditate structurată. Finalul este lung, persistent și elegant, cu o expresie aromatică care continuă să evolueze în pahar.Temperatura de servirePentru o experiență optimă, vinul se recomandă a fi servit la o temperatură de 17–18°C. Este indicat să fie aerat sau decantat timp de 30–60 de minute înainte de consum, mai ales în primii ani după îmbuteliere, pentru a permite aromelor să se deschidă complet și taninurilor să se rotunjească.Asocieri gastronomiceFriptură de vită în sânge, filet mignon sau tournedosMiel la cuptor cu ierburi de ProvenceVânat în sos roșu sau cu ciuperci sălbaticeRagu de mistreț sau tocănițe rustice cu vin roșuBrânzeturi maturate precum Comté, Tomme de Savoie, brânză cu mucegai nobilISTORIA CRAMEIChâteau Béhéré de Lanthan este o proprietate viticolă mică, dar tradițională, cu o istorie care își are originile în secolele trecute, în cadrul teritoriilor nobiliare din Médoc. Deși nu este una dintre cele mai mari sau mediatizate crame din Pauillac, ea se distinge prin poziționarea excepțională, într-una dintre cele mai prestigioase apelațiuni din lume, și prin atenția pentru calitate și vinificare tradițională.Suprafața viticolă a domeniului este relativ restrânsă, ceea ce permite un control meticulos asupra fiecărei parcele. Viile sunt plantate pe soluri tipice din Graves – pietrișuri adânci pe substrat argilos, oferind condiții ideale pentru cultivarea Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Franc – soiurile clasice ale Médoc-ului.Aflat în apropierea unor Grand Cru Classé renumiți, Château Béhéré beneficiază de aceleași condiții pedoclimatice ca vecinii săi faimoși, ceea ce face din acest vin o alternativă accesibilă, dar de înaltă calitate pentru iubitorii de Pauillac. Stilul vinului este tipic regiunii: structurat, concentrat, cu taninuri fine și un excelent potențial de învechire. De-a lungul ultimelor decenii, domeniul a fost modernizat, păstrându-se însă metodele tradiționale de vinificație. Fermentația are loc în tancuri de inox, cu temperaturi controlate, urmată de o maturare parțială în baricuri de stejar francez, pentru a conferi vinului rotunjime și complexitate, fără a-i estompa expresia naturală.