Valle Calda Cuvee Dolce 0.75L
CARACTERISTICIValle Calda Cuvée Dolce este un vin spumant dulce, perfect pentru cei care apreciază aromele fructate, textura catifelată și echilibrul dintre dulceață și prospețime. Cu un perlaj fin și o eleganță aparte, este alegerea ideală pentru a adăuga un strop de rafinament oricărei ocazii speciale.Soiul de struguri: este obținut din soiul de struguri albi Moscato Bianco aromați, selecționați pentru echilibrul lor perfect între zahăr, aciditate și aromă. Strugurii sunt recoltați la maturitate optimă pentru a păstra prospețimea și intensitatea aromelor fructate, esențiale pentru un vin spumant dulce de înaltă calitate.Sistemul de cultivare al viței de vie: vița de vie este cultivată în regiunea Abruzzo, unde climatul temperat mediteranean favorizează dezvoltarea unor struguri cu aciditate echilibrată și un profil aromatic complex. Metodele de cultivare includ gestionarea atentă a frunzelor și a producției de struguri, pentru a menține concentrația optimă de zaharuri și prospețimea naturală a vinului.Solurile: din Abruzzo sunt mixte, alcătuite din argilă, calcar și nisip, oferind drenaj bun și condiții ideale pentru maturarea strugurilor. Aceste caracteristici contribuie la profilul aromatic bogat al vinului, îmbogățindu-l cu note minerale subtile care echilibrează dulceața naturală a băuturii.Vinificația și maturarea: vinul este produs prin metoda Charmat, în care fermentația secundară are loc în tancuri de inox sub presiune, păstrând aromele proaspete și delicate ale strugurilor. Acest proces permite obținerea unei perlații fine și elegante, care intensifică prospețimea vinului. Vinificația este realizată la temperaturi controlate, pentru a conserva caracterul fructat și dulce al băuturii.Culoare: galben pai strălucitor, cu reflexii aurii.Arome: buchet intens și fructat, cu note dominante de piersici coapte și caise, completate de tonuri florale subtile.Gust: catifelat, dulce, dar bine echilibrat, cu o efervescență fină care oferă un caracter proaspăt și elegant. Finalul este persistent, cu o aromă rafinată și un postgust fructat plăcut.Temperatura de servire: pentru a evidenția prospețimea și finețea perlajului, trebuie servit la o temperatură de 4-6°C. Se recomandă răcirea în prealabil în frigider și servirea în pahare tip flută, pentru a menține intensitatea și eleganța bulelor.Asocieri gastronomice:Deserturi fine – prăjituri cu cremă, tarte cu fructe, biscuiți și fursecuri.Salate de fructe – acompaniază perfect combinațiile de fructe proaspete precum mango, piersici, ananas sau căpșuni.ISTORIA BRANDULUICrama Decordi este o cramă italiană cu o istorie de peste 100 de ani, construită pe valori solide precum pasiunea pentru vinificație, respectul pentru tradiție și dorința continuă de inovare. Fondată în 1921 de Quirico Decordi I, crama și-a început activitatea ca o mică tavernă în nordul Italiei, servind vinuri locale într-un cadru autentic și primitor.Inițial, afacerea Decordi a fost o trattorie de familie, unde se serveau vinuri produse din podgoriile locale. Succesul vinurilor oferite a dus la extinderea afacerii și la începerea producției proprii la scară mai mare. În câteva decenii, crama a devenit un nume respectat în lumea vinurilor italiene, iar vinurile Decordi au început să fie exportate în întreaga lume.Crama Decordi și-a menținut mereu legătura strânsă cu regiunea sa de origine, punând accent pe terroir-ul și pe caracteristicile unice ale fiecărui soi de struguri. Vizitatorii cramei sunt primiți chiar în vechea locație unde a funcționat odinioară taverna familiei, într-o atmosferă caldă, care reflectă autenticitatea brandului.În paralel cu respectul pentru tradiție, crama a investit masiv în tehnologie de ultimă generație, având acum linii de îmbuteliere moderne, care asigură calitate, eficiență și trasabilitate pentru fiecare sticlă de vin produsă.Astăzi, compania este condusă de Quirico Decordi, împreună cu copiii săi, Alessandro și Giulia, care continuă moștenirea de patru generații, păstrând echilibrul între tehnicile tradiționale și inovațiile moderne.
