Valle Calda Cuvee Brut 0.75L
CARACTERISTICIValle Calda Cuvée Brut este un spumant care reunește prospețimea, eleganța și echilibrul perfect. Cu aromele sale fructate și mineralitatea bine definită, este o alegere ideală atât pentru un aperitiv sofisticat, cât și pentru o masă rafinată, aducând o notă festivă oricărei ocazii.Soiul de struguri: este un vin spumant obținut din soiul de struguri albi Glera, atent selecționați, aleși pentru echilibrul lor între aciditate, prospețime și complexitate aromatică. Strugurii provin din regiuni viticole renumite pentru producția de vinuri spumante, unde condițiile climatice favorizează dezvoltarea aromelor fine și a unei acidități vibrante, esențiale pentru un spumant brut de calitate.Sistemul de cultivare al viței de vie: vița de vie este cultivată utilizând tehnici moderne care respectă principiile sustenabilității. Metodele de cultivare includ tăieri regulate pentru controlul producției, asigurând o concentrație optimă a zaharurilor și a aromelor în boabele de struguri. Expunerea la soare și diferențele de temperatură dintre zi și noapte contribuie la păstrarea acidității naturale și la dezvoltarea profilului aromatic complex.Solul: pe care sunt cultivate vițele sunt bine drenate și bogate în minerale, ceea ce oferă vinului o structură bună și o mineralitate plăcută. Aceste soluri favorizează o maturare echilibrată a strugurilor, permițând obținerea unui spumant proaspăt, elegant și bine structurat.Vinificația și maturarea: procesul de vinificare urmează metoda modernă Charmat, utilizată frecvent pentru producerea vinurilor spumante fructate și proaspete. Fermentația secundară are loc în tancuri de inox sub presiune, ceea ce permite păstrarea aromelor primare și obținerea unei efervescențe fine și persistente. După fermentație, vinul este lăsat la maturare pentru a-și dezvolta complexitatea și echilibrul gustativ.Culoare: galben pai strălucitor, cu reflexii aurii delicate.Aroma: este proaspătă, intensă și persistentă, cu note fructate și florale bine definite. Se resimt arome de mere verzi, citrice și flori albe, alături de o ușoară tentă minerală.Gust: sec, dar echilibrat, cu o aciditate revigorantă și un final persistent. Buchetul fructat se îmbină armonios cu nuanțele ușor sărate și minerale, conferind vinului un caracter proaspăt, savuros și plin de viață.Temperatura de servire: pentru a-i evidenția prospețimea și efervescența, este recomndat a fi servit la o temperatură cuprinsă între 4 și 6°C,să fie răcit în prealabil timp de câteva ore în frigider și servit în pahare tip flută pentru a menține finețea perlajului.Asocieri gastronomice:Aperitiv – acompaniază perfect gustările ușoare, brânzeturile proaspete și fructele de mare.Antreuri și pește – excelent alături de carpaccio de somon, sushi, fructe de mare sau tartar de ton.ISTORIA BRANDULUICrama Decordi este o cramă italiană cu o istorie de peste 100 de ani, construită pe valori solide precum pasiunea pentru vinificație, respectul pentru tradiție și dorința continuă de inovare. Fondată în 1921 de Quirico Decordi I, crama și-a început activitatea ca o mică tavernă în nordul Italiei, servind vinuri locale într-un cadru autentic și primitor.Inițial, afacerea Decordi a fost o trattorie de familie, unde se serveau vinuri produse din podgoriile locale. Succesul vinurilor oferite a dus la extinderea afacerii și la începerea producției proprii la scară mai mare. În câteva decenii, crama a devenit un nume respectat în lumea vinurilor italiene, iar vinurile Decordi au început să fie exportate în întreaga lume.Crama Decordi și-a menținut mereu legătura strânsă cu regiunea sa de origine, punând accent pe terroir-ul și pe caracteristicile unice ale fiecărui soi de struguri. Vizitatorii cramei sunt primiți chiar în vechea locație unde a funcționat odinioară taverna familiei, într-o atmosferă caldă, care reflectă autenticitatea brandului.În paralel cu respectul pentru tradiție, crama a investit masiv în tehnologie de ultimă generație, având acum linii de îmbuteliere moderne, care asigură calitate, eficiență și trasabilitate pentru fiecare sticlă de vin produsă.Astăzi, compania este condusă de Quirico Decordi, împreună cu copiii săi, Alessandro și Giulia, care continuă moștenirea de patru generații, păstrând echilibrul între tehnicile tradiționale și inovațiile moderne.
