Poggio le Volpi Roma Rosso Montepulciano, Syrah & Cesanese DOC - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L

CARACTERISTICIPoggio le Volpi Roma Rosso Montepulciano Syrah & Cesanese DOC este o alegere excepțională, dacă ești în căutarea unui vin roșu sec rafinat, expresiv și bine echilibrat, . Acest vin provine din inima regiunii Lazio, mai exact din zona Roma DOC, fiind un omagiu adus tradiției vinicole italiene și terroir-ului unic din această zonă.Soiul de struguri- acest vin este realizat dintr-o combinație sofisticată de trei soiuri distincte:Montepulciano – conferă vinului corpolență, note bogate de fructe negre și o structură solidă.Syrah (Shiraz) – adaugă eleganță, accente de piper negru și condimente dulci, precum și o textură catifelată.Cesanese – un soi autohton italian rar, care contribuie cu arome florale, taninuri fine și o notă subtilă de balsam și mineralitate.Această combinație perfect echilibrată oferă vinului un caracter profund, complex și sofisticat, potrivit pentru iubitorii de vinuri roșii expresive.Sistemul de cultivare al viței de vie: vița de vie este condusă prin Spurred Cordon Espalier, o metodă care optimizează dezvoltarea strugurilor și calitatea recoltei:Permite o expunere optimă la soare, favorizând maturarea uniformă a strugurilor.Controlează randamentul pentru a obține concentrația maximă a aromelor.Asigură o bună aerisire a strugurilor, prevenind bolile și sporind calitatea vinului.Acest sistem de conducere este utilizat pentru a obține struguri sănătoși, bogați în zaharuri și compuși aromatici, esențiali pentru complexitatea acestui vin.Solul: podgoriile sunt situate pe dealuri influențate de briza mării, ceea ce contribuie la menținerea prospețimii în vin. Solurile sunt de origine vulcanică, cu o compoziție unică de:Pozzolana (rocă vulcanică poroasă) – adaugă o mineralitate subtilă vinului.Nisip – asigură un drenaj excelent, ceea ce ajută la concentrarea aromelor în struguri.Această combinație de factori oferă vinului un profil aromatic complex, o bună aciditate și o mineralitate elegantă, contribuind la expresia sa unică.Vinificația și maturarea- procesul de vinificație este meticulos, cu accent pe păstrarea purității aromelor și echilibrului:Macerarea și fermentația au loc la temperatură controlată, pentru a extrage culoarea și aromele într-un mod delicat.După fermentație, are loc presa moale a cojilor, ceea ce contribuie la textura catifelată a vinului.Vinul este maturat parțial în oțel inoxidabil și parțial în butoaie de lemn de diferite origini și dimensiuni, ceea ce adaugă stratificare aromatică și finețe.Această maturare echilibrată conferă vinului complexitate, rotunjime și un echilibru perfect între fruct, aciditate și taninuri.Culoare: un roșu-rubiniu profund și strălucitor, cu reflexii intense.Arome: vinul se deschide cu note intense de fructe roșii coapte (cireșe, prune), flori roșii și accente balsamice. Se simt și nuanțe subtile de condimente, vanilie și piper negru, datorită maturării în lemn.Gust: textura este mătăsoasă și elegantă, cu taninuri fine și o aciditate bine echilibrată. Finalul este lung și persistent, lăsând o senzație de prospețime și rafinament.Temperatura de servire: pentru a te bucura de întreaga sa complexitate aromatică, recomandăm servirea acestui vin la 16-18°C.Sugestie: pentru o experiență optimă, vinul poate fi decantat timp de 30 de minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se deschidă complet.Asocieri gastronomice: mezeluri italienești, paste cu sos ragu,risotto cu cârnați,carne de miel și porc, brânzeturi maturate.    TRADIȚIA ȘI PASIUNEA PENTRU VIȚA DE VIEÎn 2010, Felice Mergè, ghidat de experiența tatălui său, Armando, achiziționează și restaurează o clădire cunoscută sub numele de Cooperativa Comunale dei Produttori di Erchie, activă încă din 1949. Redenumită Masca del Tacco, clădirea este readusă la splendoarea sa rurală originală, dar în același timp este îmbogățită cu cele mai recente echipamente și tehnici inovatoare de producție, menite să producă cea mai bună calitate de vin fără a-și pierde natura tradițională. Masca del Tacco și-a extins ulterior podgoriile în zonele Veglie și Torricella. Caldura pământului și influxul mării din peninsula Salentina, mâinile harnice ale fermierilor, vremea: toți acești factori duc la obținerea unor vinuri extrem de caracterizate de Masca del Tacco.Filozofia companiei este bazată pe tradiție, identitate și teritoriu, dar și pe pasiune, angajament și experiență. Acestea sunt valorile împărtășite de companie, care continuă să cultive soiuri autohtone, folosindu-se de potențialul solului pentru a da naștere vinurilor care reprezintă o expresie modernă, dar în același timp sunt păstrătoare ale unor patrimonii vinicole istorice unice. Munca în vie este realizată manual, procesul de vinificație este tradițional, iar folosirea butoaielor pentru îmbătrânire nu este niciodată prea invazivă, pentru a obține un produs final cât mai pur posibil. Filozofia companiei este de a pune echipamentele și tehnologiile avansate în slujba unei mari tradiții vinicole.Pe domeniul viticol, care se întinde pe mai mult de 200 de hectare, se găsesc vițe bătrâne de peste 50 de ani. Primele soluri plantate datează din 1953 în provincia Brindisi, în zona Silicati, cu soiul Negroamaro. Din 1977, producția se extinde în zona Paticchi, tot în provincia Brindisi, și de-a lungul anilor se îmbogățește cu soiuri precum Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Lambrusco, în timp ce principalele soiuri rămân Primitivo, Negroamaro și Fiano. În 2001, se adaugă un soi foarte vechi: Susumaniello, care este reevaluat datorită caracteristicilor sale variaționale puternice care dau naștere unor vinuri unice.În podgorii, situate în zona rurală a Brindisiului, în Masseria Paticchi, se găsesc soiurile Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Fiano și, într-o mică măsură, Syrah și Pinot Nero. Cel mai recent adăugat este Susumaniello, un soi foarte vechi care dă naștere unui vin antic cu un caracter extrem de puternic și complex, la fel ca toate celelalte vinuri tipice ale zonei. În Torricella, în provincia Taranto, se află podgoriile Villa Maria, unde Primitivo are rolul principal în teritoriu. Suntem în zona DOC Manduria, leagănul acestei denumiri, unde se găsesc exclusiv vițe de vie bătrâne de 70 de ani sau mai mult. În cele din urmă, proprietatea din Veglie, în provincia Lecce, este regatul Negroamaro.Așadar, Masca del Tacco nu este doar o cramă, ci un loc în care se împletesc tradiția, identitatea și pasiunea pentru a crea vinuri unice și autentice, reflectând caracterul bogat al teritoriului lor și amprenta muncii meticuloase și dedicate a viticultorilor lor.ISTORIA CRAMEICrama Masca del Tacco are o poveste fascinantă și bogată, desfășurată în inima micului oraș Erchie din Italia, situat în regiunea Puglia, în zona Brindisi, la 68 de metri deasupra nivelului mării. Cu aproximativ 9000 de locuitori, Erchie este o bijuterie a culturii din Salento, înconjurată de orașele Brindisi, Taranto și Lecce.Potrivit istoriei, orașul își are originile undeva în secolele VI și V î.Hr., când mesapienii au denumit "Herculea" locul pe care se află astăzi Erchie. Cu trecerea timpului, civilizația mesapiană, inițial aspră și sălbatică, a evoluat și a început construcția de ziduri fortificate și de "specchie", structuri situate într-un anumit mod în întreaga regiune Salento. Unii cred că "specchie" erau monumente funerare, alții consideră că erau turnuri de observație în zonele plate. Odată cu ascensiunea Romei și cu proximitatea Mandurium și Tarentum, Heraclea a fost marginalizată până în secolul I d.Hr. Cu dezvoltarea satelor rurale, numele Heraclea s-a transformat în Hercle, iar abia spre sfârșitul secolului al XVII-lea, denumirea a devenit în cele din urmă Erchie.În 1754, populația era puțin sub o mie de oameni, iar 90% dintre locuitori se dedicau agriculturii și pastoralismului. În anii 1800, municipalitatea îi diferenția pe locuitori în trei categorii: nobilii, oamenii "civilizați" (medici, chirurgi, judecători), "meșteșugarii și băieții de la fermă".În 1862, teritoriul Erchiei a fost traversat de bande de bandiți. În același an, pe 16 decembrie, bandiții au fost învinși de un regiment de infanterie și de Garda Națională din Erchie.În 1918, țara a fost lovită de epidemia de "febră spaniolă". Teribila epidemie a dus la decesul a 5% din populație.În 1920, centrul orașului a fost inundat, apa atingând o înălțime de aproximativ 2,50 de metri. Din fericire, a fost înregistrat doar un singur deces, dar toate rezervele de ulei, vin, grâu și legume au fost pierdute.Contribuția Erchiei în timpul Primului și celui de-Al Doilea Război Mondial a fost semnificativă. În mai 1959, Fondul Rural și Artizanal s-a deschis în localitate.Poziția sa strategică, climatul, proximitatea de Marea Ionică și calitatea solului au transformat Erchie într-un loc privilegiat pentru producția diverselor tipuri de vinuri, inclusiv Primitivo di Manduria și Negroamaro. Solul aici este un factor dominant și semn distinctiv al calității și tipicității produselor: solurile au o compoziție medie, argiloasă și bogată în calcar.Felice Mergè a ales Erchie pentru a-și stabili compania de familie, Masca del Tacco, ghidat de o pasiune profundă pentru pământul din Puglia și pentru vița de vie, care întotdeauna i-a reprezentat simbolul și natura: Primitivo.În prezent, compania deține aproximativ 200 de hectare de vie, atât proprietate cât și în arendă, cultivate atât ca tufișuri, cât și ca cordoane spurcate. Crama Masca del Tacco continuă să creeze vinuri remarcabile, reflectând bogăția istoriei și tradiției din Erchie și aducând în fiecare pahar aromele și pasiunea acestei regiuni extraordinare.