Feudi Salentini Susumaniello Rosso di Puglia IGP - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L
CARACTERISTICIUn vin cu rădăcini adânci în istoria sudului Italiei, Feudi Salentini Susumaniello Rosso di Puglia IGP este un omagiu adus unuia dintre cele mai fascinante și redescoperite soiuri autohtone din Puglia: Susumaniello. Soiul de struguri: Susumaniello, un soi autohton rar, cultivat aproape exclusiv în Puglia, și redescoperit recent datorită potențialului său enologic extraordinar. Soiul este cunoscut pentru culoarea sa intensă, aciditatea echilibrată și taninurile ferme, dar coapte. În varianta roșie, acest strugure oferă vinuri concentrate, pline de caracter și cu o personalitate distinctă.Sistemul de cultivare al viței de vie: viile se află în zona Salento, unde clima tipic mediteraneană – cu veri calde, uscate și brize marine – permite coacerea perfectă a strugurilor, păstrând în același timp aciditatea naturală. Vița-de-vie este cultivată cu atenție la echilibrul dintre cantitate și calitate, cu o producție controlată pentru a asigura o concentrare aromatică ridicată Tehnicile de viticultură aplicate respectă natura și terroir-ul specific regiunii, punând în valoare unicitatea soiului.Solurile din Salento sunt în mare parte argilo-calcaroase, bogate în minerale, ceea ce contribuie la dezvoltarea unor vinuri structurale, dar cu finețe și complexitate aromatică.Solul susține drenajul eficient, ajutând planta să dezvolte rădăcini adânci și să exprime în vin caracteristici autentice ale terroir-ului. Aceste condiții adaugă vinului o notă minerală discretă, care susține echilibrul generalVinificația și maturarea - procesul de vinificație este meticulos, menit să extragă tot ce e mai bun din strugurii Susumaniello:Se începe cu o scurtă macerație pre-fermentativă la temperaturi scăzute (12–14°C), pentru a evidenția aromele primare – fructe roșii și note floraleUrmează o fermentație alcoolică lentă, de 15–20 de zile, la 24–26°C, în care se extrag taninurile și culoarea bogatăDupă separarea de pielițe, are loc fermentația malolactică, care conferă vinului rotunjime și catifelareMaturarea se face timp de 6 luni în butoaie mari de lemn, ceea ce păstrează caracterul fructat și adaugă profunzime fără a domina profilul aromaticCuloare: roșu rubiniu intens, cu reflexe violacee, semn al vitalității și concentrării.Arome: este dominat de fructe roșii coapte – cireșe, vișine, prune – completate de o tușă condimentată (piper, cuișoare) și note subtile de lemn dulce. Gust: vinul are o structură robustă, dar echilibrată, cu taninuri mature și bine integrate. Finalul este lung, cu note persistente de fructe, mirodenii și o atingere balsamică.Temperatura de servire: se recomandă servirea vinului la 16–18°C. Pentru a-i valorifica întreaga complexitate aromatică, este ideal să fie aerisit 30 de minute înainte de servire, mai ales dacă se servește alături de preparate consistente.Asocieri gastronomice: carne roșie la grătar sau la cuptor,vânat,paste rustice,brânzeturi maturate. ISTORIA BRANDULUICrama Feudi Salentini este o crama de prestigiu din regiunea Puglia, Italia, cunoscută pentru producția de vinuri de calitate superioară. A fost fondată în anul 2003 de către familia Rizzo, cu scopul de a aduce în prim-plan potențialul viticol al regiunii Salento din Puglia. Salento este o zonă situată în partea sudică a Italiei, cunoscută pentru solurile fertile și climatul mediteranean favorabil culturii viței de vie.Familia Rizzo a investit în plantații de viță de vie, precum și în echipamente moderne de producție, având ca obiectiv să producă vinuri de înaltă calitate, care să reflecte în mod autentic caracteristicile terroir-ului Salento.Crama Feudi Salentini este situată în apropiere de orașul San Pancrazio Salentino, în inima regiunii viticole Salento. Aici, strugurii sunt atent selecționați și recoltați manual, pentru a asigura calitatea superioară a materiei prime.Filosofia cramei Feudi Salentini se bazează pe respectarea tradițiilor viticole locale și pe tehnici de producție moderne. Echipa de vinificatori și enologi experimentați utilizează metode inovatoare pentru a obține vinuri expresive, echilibrate și deosebit de plăcute la degustare.Gama de vinuri Feudi Salentini este variată, cuprinzând atât vinuri roșii, cât și vinuri albe și rose. Printre soiurile de struguri utilizate se regăsesc Primitivo, Negramaro, Malvasia Nera, Fiano și altele, care conferă vinurilor arome și caracteristici distincte.Astăzi, Feudi Salentini este recunoscută ca o cramă de referință în regiunea Salento, cu vinuri apreciate la nivel internațional. Prin pasiunea pentru viticultură și angajamentul față de calitate, crama Feudi Salentini își continuă tradiția de a produce vinuri excepționale care reflectă terroir-ul unic al regiunii Salento
