Feudi Salentini 125 Rosato del Salento IGP - Vin Rose Sec - Italia - 0.75L
CARACTERISTICIFeudi Salentini 125 Rosato del Salento IGP este un vin care celebrează prospețimea, naturalețea și stilul de viață relaxat al sudului Italiei. Un rosé ușor, dar expresiv, plin de farmec și echilibru, creat pentru a fi savurat în momentele simple și frumoase ale vieții.Soi de struguri: Negroamaro – considerat regele rosé-urilor din Puglia, aduce prospețime, culoare roz intensă și note de fructe roșiiSistemul de cultivare al viței de vie: viile sunt cultivate în zona Taranto, într-un climat mediteranean clasic, cu veri fierbinți și uscate și ierni blânde. Producția este echilibrată – 9.000 kg/hectar – ceea ce indică un randament controlat, menit să asigure o bună concentrare aromatică. Cultivarea se face cu grijă față de sol și microclimat, pentru a obține struguri sănătoși, bogați în compuși aromatici și cu aciditate naturală bună – ideală pentru rosé-uri proaspete.Solurile din Salento sunt în general argiloase cu conținut calcaros, ceea ce asigură un bun drenaj și o retenție echilibrată a apei. Aceste condiții favorizează o coacere lentă și uniformă a strugurilor, esențială pentru obținerea vinurilor cu caracter fructat, dar bine echilibrate. De asemenea, contribuie la mineralitatea subtilă pe care o regăsim în postgustul vinului.Vinificația și maturarea : vinul este produs cu ajutorul unor tehnici moderne, menite să păstreze prospețimea și claritatea aromelor:Crio-macerație scurtă a pieliței – o tehnică delicată de extragere a culorii și a aromelor din coajă, la temperaturi joasePresare ușoară, urmată de curățarea mustului prin flotare cu azot, care elimină impuritățile fără oxidareFermentație termocontrolată la 15°C, oprită exact la 12,5% alcool prin răcire și filtrare tangentială, pentru a păstra prospețimea naturalăMaturare în tancuri de inox, cu remontări periodice pe drojdii fine realizate cu injecții de CO₂ – tehnică ce conferă vinului o ușoară perlare și o textură fină, lejerăCuloare: roz pal delicat, cu reflexe violacee, ce trădează tinerețea vinului și stilul modern, proaspătAromă: intensă, cu parfumuri de fructe roșii proaspete – căpșuni, zmeură, cireșe de mai – completate de o notă ușor floralăGust: vinul este vioi, proaspăt și lejer, cu o textură ușor perlativă care îl face extrem de plăcut la fiecare înghițitură. Aciditatea este echilibrată, iar postgustul este curat, fructat și revigorantTemperatura de servire: se recomandă servirea vinului la o temperatură de 6–8°C, bine răcit.Asocieri gastronomice:crostacee – creveți, crabi, homarpește crud – carpaccio de ton, sashimi, tartar de somonsalate ușoare cu fructe, legume proaspete și brânzeturibrânzeturi moi – mozzarella, burrata, brieISTORIA BRANDULUICrama Feudi Salentini este o crama de prestigiu din regiunea Puglia, Italia, cunoscută pentru producția de vinuri de calitate superioară. A fost fondată în anul 2003 de către familia Rizzo, cu scopul de a aduce în prim-plan potențialul viticol al regiunii Salento din Puglia. Salento este o zonă situată în partea sudică a Italiei, cunoscută pentru solurile fertile și climatul mediteranean favorabil culturii viței de vie.Familia Rizzo a investit în plantații de viță de vie, precum și în echipamente moderne de producție, având ca obiectiv să producă vinuri de înaltă calitate, care să reflecte în mod autentic caracteristicile terroir-ului Salento.Crama Feudi Salentini este situată în apropiere de orașul San Pancrazio Salentino, în inima regiunii viticole Salento. Aici, strugurii sunt atent selecționați și recoltați manual, pentru a asigura calitatea superioară a materiei prime.Filosofia cramei Feudi Salentini se bazează pe respectarea tradițiilor viticole locale și pe tehnici de producție moderne. Echipa de vinificatori și enologi experimentați utilizează metode inovatoare pentru a obține vinuri expresive, echilibrate și deosebit de plăcute la degustare.Gama de vinuri Feudi Salentini este variată, cuprinzând atât vinuri roșii, cât și vinuri albe și rose. Printre soiurile de struguri utilizate se regăsesc Primitivo, Negramaro, Malvasia Nera, Fiano și altele, care conferă vinurilor arome și caracteristici distincte.Astăzi, Feudi Salentini este recunoscută ca o cramă de referință în regiunea Salento, cu vinuri apreciate la nivel internațional. Prin pasiunea pentru viticultură și angajamentul față de calitate, crama Feudi Salentini își continuă tradiția de a produce vinuri excepționale care reflectă terroir-ul unic al regiunii Salento
