Feudi Salentini 125 Bianco Organic Puglia IGP - Vin Sec Alb - Italia - 0.75L
CARACTERISTICIUn vin cu suflet sudic, născut sub soarele arzător al regiunii Puglia, Feudi Salentini 125 Bianco Organic este un omagiu adus terroir-ului generos din provincia Taranto. Parte din colecția “125”, acest vin alb sec biologic (organic) surprinde prin prospețime, eleganță aromatică și o expresie autentică a viței-de-vie cultivate cu grijă și respect față de natură.Soiul de struguri: Chardonnay, Fiano și MalvasiaFiano – un soi nobil din sudul Italiei, care oferă note florale, o aciditate echilibrată și o bună capacitate de învechireMalvasia Bianca – contribuie cu aromele sale intense, fructate și floraleChardonnay – aduce structură, rotunjime și eleganțăSistemul de cultivare al viței de vie: vița-de-vie este cultivată fără utilizarea pesticidelor sau îngrășămintelor chimice, în armonie cu mediul înconjurător. Se urmează principii stricte de agricultură ecologică, cu un control atent al bolilor și dăunătorilor, utilizând metode naturale și sustenabile. Recolta se face manual, cu selecție riguroasă, pentru a asigura calitatea strugurilor și expresia pură a terroir-ului.Solul: viile cresc în provincia Taranto, o zonă caracterizată de soluri calcaroase și argiloase, cu o bună capacitate de drenaj și expunere excelentă la soare. Aceste soluri permit o coacere lentă și completă a strugurilor, favorizând dezvoltarea aromelor florale și fructate, dar păstrând în același timp aciditatea naturală esențială pentru echilibrul unui vin alb.Vinificația și maturarea - procesul de vinificare respectă în totalitate principiile delicate ale vinurilor albe:Strugurii sunt presați ușor, pentru a extrage sucul fără a compromite aromele fineFermentația are loc la temperatură controlată de 14°C, menținând prospețimea și finețea aromaticăVinul este apoi maturat exclusiv în tancuri de inox, fără contact cu lemnul, pentru a păstra caracterul viu și proaspăt al strugurilor. Această tehnică oferă un vin limpede, expresiv și perfect adaptat cerințelor moderne de consum.Culoare: galben pai luminos, cu reflexe verzi ce indică tinerețea și prospețimea vinuluiArome: buchetul este elegant și floral, cu note de flori albe, urmate de tonuri citrice (lămâie, grapefruit) și accente de fructe albe proaspete (pere, mere verzi)Gust: este proaspăt și echilibrat, cu o aciditate plăcută ce oferă dinamism, susținut de o textură suplă și un final lung și răcoritor. Se remarcă și o notă minerală discretă, specifică solurilor calcaroaseTemperatura de servire: vinul se servește bine răcit, la o temperatură de 8–10°C. Asocieri gastronomicefructe de mare – creveți, scoici, calamaripește crud sau afumat – tartar de ton, sashimi, carpaccio de doradăsalate de vară cu brânzeturi proaspete, ierburi aromate și fructepreparate vegetariene – risotto cu legume, paste cu dovlecei și busuiocbrânzeturi proaspete – mozzarella, burrata, ricottaISTORIA BRANDULUICrama Feudi Salentini este o crama de prestigiu din regiunea Puglia, Italia, cunoscută pentru producția de vinuri de calitate superioară. A fost fondată în anul 2003 de către familia Rizzo, cu scopul de a aduce în prim-plan potențialul viticol al regiunii Salento din Puglia. Salento este o zonă situată în partea sudică a Italiei, cunoscută pentru solurile fertile și climatul mediteranean favorabil culturii viței de vie.Familia Rizzo a investit în plantații de viță de vie, precum și în echipamente moderne de producție, având ca obiectiv să producă vinuri de înaltă calitate, care să reflecte în mod autentic caracteristicile terroir-ului Salento.Crama Feudi Salentini este situată în apropiere de orașul San Pancrazio Salentino, în inima regiunii viticole Salento. Aici, strugurii sunt atent selecționați și recoltați manual, pentru a asigura calitatea superioară a materiei prime.Filosofia cramei Feudi Salentini se bazează pe respectarea tradițiilor viticole locale și pe tehnici de producție moderne. Echipa de vinificatori și enologi experimentați utilizează metode inovatoare pentru a obține vinuri expresive, echilibrate și deosebit de plăcute la degustare.Gama de vinuri Feudi Salentini este variată, cuprinzând atât vinuri roșii, cât și vinuri albe și rose. Printre soiurile de struguri utilizate se regăsesc Primitivo, Negramaro, Malvasia Nera, Fiano și altele, care conferă vinurilor arome și caracteristici distincte.Astăzi, Feudi Salentini este recunoscută ca o cramă de referință în regiunea Salento, cu vinuri apreciate la nivel internațional. Prin pasiunea pentru viticultură și angajamentul față de calitate, crama Feudi Salentini își continuă tradiția de a produce vinuri excepționale care reflectă terroir-ul unic al regiunii Salento
