Spumant Ferghettina Extra Brut 0.75L

Ferghettina Franciacorta Extra Brut DOCG 2012 Producător: Ferghettina - Franciacorta, Brescia (Lombardia) Soi: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Culoare: galben-auriu Miros : foarte proaspăt și elegant, cu parfum de migdale, vanilie și fructe confiate Gust :impresionant, foarte proaspăt, cu o aciditate splendidă și perlaj abundent, cu bule mici și dense
timpul lung petrecut pe drojdii îi conferă un caracter extrem de rafinat, cu superbe arome de măr, lămâie, brioșă și toast care conduc spre finalul echilibrat și răcoritor Recomandări gastronomice: excelent ca aperitiv, merge bine și cu antreuri pe bază de pește, fructe de mare sau cu un platou de salamuri asortate, ori cu preparate din pește de lac Alcool : 12,5% Dozaj: Brut Maturare pe drojdii: 72 luni Perioada optimă de consum: 2018-2021 Număr de sticle produse: 8 000 Ediția 2011 - 93 Puncte Decanter: ”După ce a petrecut aproape șase ani pe drojdii, vinul este moale și suav, făcându-te să te simți relaxat. Cu corp plin și rotund, este foarte dens și oferă arome luxuriante, cu caracter cremos și de nuci. Beți-l între 2018-2021.” Franciacorta este șampania italienilor. Situată în provincia Brescia din Lombardia, este o apelațiune mică, care se întinde pe doar 2000 de hectare. A primit statut de DOCG în 1995. Soiurile admise sunt Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Blanc. La fel ca șampania și spre deosebire de Prosecco, Franciacorta se produce prin metoda tradițională - a doua fermentație are loc în sticlă. Franciacorta Nonvintage (NV) - adică, produsă din struguri din mai mulți ani - poate fi pusă în vânzare după cel puțin 25 de luni de la recoltare, dintre care 18 luni petrecute pe drojdii (spre deosebire de 15 luni, în cazul șampaniei). Franciacorta Satèn se face doar din struguri albi (predominant Chardonnay și Pinot Blanc - max 50%). Este renumită pentru gustul ei catifelat și perlajul mai fin, caracteristici datorate presiunii mai mici de 5 atmosfere din sticlă, față de cele 6 atmosfere folosite la celelalte sortimente. Franciacorta Ros é trebuie să conțină minimum 35% Pinot Noir și maximum 50% Chardonnay sau Pinot Blanc. Franciacorta Millesimato sau Vintage - adică, produsă din recolta unui singur an - poate fi pusă pe piață la cel puțin 37 de luni de la recoltare, 30 dintre ele fiind petrecute pe drojdii (la fel ca șampania). Franciacorta Riserva se face numai din vinuri provenite din ani excelenți și trebuie să stea mulți ani în contact cu drojdiile. Vinul poate fi pus în vânzare după minimum 67 de luni (cinci ani și jumătate) de la recoltare. Roberto Gatti, unul dintre pionierii Franciacortei, a fondat Fergettina în 1990, după 20 de ani petrecuți ca enolog-șef la Bellavista, podgorie care îi datorează mare parte din faima sa. Atenția fantastică la detalii, arta cupajării și maturarea îndelungată, căreia vinurile îi datoreaza finețea și individualitatea inconfundabile, l-au ajutat să se impună rapid, devenind producătorul preferat al multor critici și cunoscători. Astăzi, el este ajutat de fiica sa Laura și de fiul Matteo, și ei la fel de talentați. Cu moștenirea în mâini atât de bune, nu e de mirare că vinurile egalează sau chiar depășesc multe șampanii renumite.