Chateau Smith Haut-Lafitte Aoc Pessac-Leognan Grand Cru Class De Graves 2020

Ch âteau Smith Haut Lafitte Grand Cru Class é de Graves 2020 Producător: Ch âteau Smith Haut Lafitte - AOC Pessac-L é ognan, Bordeaux Proprietar: Familia Cathiard Soi: 62% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot Culoare: roșu închis intens Miros : complex, dominat de fruct, cu note foarte proaspete de fructe roșii coapte (cireșe, zmeură), ierburi uscate, lemn dulce, cuișoare, anason, fum și un pic de caramel Gust : echilibrat, concentrat, matur, cu tanini delicați dar fermi: dinamismul vinului este dat de catifelarea taninilor, maturitatea fructului, bogăție și aciditate
pe palat, se impun fructele roșii, cu note proaspete de căpșune și coacăze roșii, urmate de expresii picante de lemn dulce, piper, vanilie și, în final, tente minerale de cremene, șemineu și pilitură de creion Recomandări gastronomice: carne roșie și albă, ciuperci, vânat, preparate gratinate, jambon, legume, brânzeturi moi sau tari Alcool : 15% Temperatura de servire: 18°C Perioada optimă de consum: 2021-2048 Boabele întregi, nezdrobite au fost fermentate în butoaie mari de stejar. Maturat 18 luni pe drojdii, în baricuri 60% noi. 96 Puncte James Suckling: ”Nas formidabil de cireșe negre și ciocolată amaruie care introduce gustul bogat și concentrat, în care fructul ține sub control taninii puternici, seci. Sfârșit asertiv, ușor pământos. Un vin impresionant! încercați-l în 2021.” 94 Puncte Decanter Ediția 2012 - 95 Puncte Parker: ”Un alt mare succes! De culoare purpuriu închis, vinul are un buchet opulent, dulce, de cr ème de cassis, dude, lemn dulce, pe un fundal subtil de stejar. Cu corp plin și tanini mătăsoși, aciditate, lemn și alcool frumos integrate și un sfârșit care durează 45 de secunde, acest vin genial se va bea cu plăcere în următorii 15-20 ani. ” - 94 Puncte James Suckling în 1365, Verrier Dubosc semna primele documente păstrate despre acest domeniu, în care sunt menționate și câteva vinuri. Apoi, la mijlocul secolului al XVIII-lea, proprietatea trece în mâinile lui George Smith, un negustor scoțian de vinuri care i-a dat numele său. în 1842, castelul este cumpărat de Lodi Martin Duffour-Dubergier, primar al Bordeaux-ului și semnatar al Clasificării de la 1855, care l-a ridicat la rangul de Grand Cru Exceptionnel. Ulterior, în 1958, Louis Eschenauer, un negustor celebru, cumpără domeniul ale cărui vinuri le vindea încă de la începutul secolului al XX-lea. Prestigioasa istorie a acestui loc unic ia o nouă turnură în 1990, când intră în proprietatea campionului olimpic de schi Daniel Cathiard care-l scoate din penumbră, transformându-l într-unul din domeniile de frunte din Graves. El a redus la minimum cantitatea de produse chimice și ierbicide folosită în vie, a modernizat complet crama, a crescut proporția de butoaie noi folosite la maturare și, nu în ultimul rând, a apelat la serviciile a trei consultanți celebri, unul dintre ei fiind, bineînțeles, Michel Rolland. Cele 55 ha de vie ale domeniului sunt situate pe o creastă cu pietriș, la est de Ch â teau Haut-Bailly. Vinurile roșii sunt fermentate în inox și maturate în butoaie de stejar 50% noi timp de 15-18 luni, fiind îmbuteliate fără a fi limpezite și filtrate . Nu e de mirare că fiicele lui Daniel și Florence Cathiard au moștenit talentul în afaceri al părinților. Mathilde Thomas-Cathiard și soțul ei Bertrand Thomas au înființat Laboratoarele Caudalie, vestite în întreaga lume pentru produsele cosmetice exclusiviste din sâmburi și lăstari de viță. Iar Alice Tourbier Cathiard conduce, împreună cu soțul ei Jérôme, două lanțuri hoteliere de vis: Les Sources de Caudalie, Palace Champêtre, plus Les Etangs de Corot din Versailles.