Borgo Imperiale Ortrugo DOC - Vin Frizzante Sec - Italia - 0.75L
CARACTERISTICIBorgo Imperiale Ortrugo DOC este un vin spumant sec, produs în renumita regiune Emilia-Romagna, fiind obținut dintr-un soi autohton rar, Ortrugo. Acest vin se remarcă prin prospețimea sa, aromele florale delicate și un gust ușor amărui pe final, care îi conferă o personalitate distinctă. Cu o efervescență plăcută și un caracter revigorant, este alegerea perfectă pentru aperitive și preparate lejere.Soiul de struguri: este realizat 100% din Ortrugo, un soi de struguri alb specific provinciei Piacenza. Ortrugo este un soi autohton italian, cultivat încă din antichitate, dar care a fost mult timp folosit în cupaje, fără a fi vinificat separat. În ultimele decenii, a devenit apreciat pentru vinurile sale spumante proaspete și rafinate. Se remarcă prin aromele florale elegante și o aciditate moderată, care contribuie la echilibrul vinului. Un element distinctiv al acestui soi este postgustul ușor amărui, ce adaugă complexitate și face vinul deosebit de versatil în asocierile culinare.Sistemul de cultivare al viței de vie: vița de vie este cultivată prin sistemul Guyot, o tehnică ce permite un control precis asupra producției, asigurând un randament optim și o calitate superioară a strugurilor. Strugurii sunt recoltați manual, pentru a menține integritatea boabelor și a păstra prospețimea caracteristică soiului Ortrugo. Randamentul este gestionat astfel încât să se obțină o bună concentrație aromatică, fără a compromite aciditatea naturală a vinului.Solul: podgoriile destinate acestui vin se află pe dealurile din provincia Piacenza, într-un terroir format predominant din soluri argiloase și calcaroase, caracteristice regiunii Emilia-Romagna. Solurile calcaroase contribuie la mineralitatea fină a vinului și la echilibrul său gustativ. Argila ajută la retenția apei, permițând o maturare optimă a strugurilor și păstrarea unei acidități potrivite pentru vinurile spumante. Acest tip de sol este ideal pentru producția de vinuri spumante proaspete și aromate, precum Ortrugo DOC.Vinificația și maturarea: este produs printr-o metodă care păstrează prospețimea și caracterul floral al soiului Ortrugo:Fermentația primară are loc la temperaturi controlate, pentru a păstra aromele delicate ale strugurilor.A doua fermentație (metoda Charmat) are loc în tancuri presurizate din inox, unde vinul dezvoltă perlajul său fin și persistent.După o perioadă scurtă de maturare, vinul este îmbuteliat pentru a-și păstra prospețimea, finețea și echilibrul aromelor.Această tehnică asigură un vin lejer, răcoritor, cu o efervescență plăcută și un gust echilibrat.Culoare: Galben pai luminos, cu reflexii verzui, ce indică prospețimea și caracterul tineresc al vinului.Arome: Buchet proaspăt și floral, cu note delicate de iasomie și tei, completate de accente subtile de fructe albe.Gust: Vinul este sărat, revigorant și bine echilibrat, cu un final ușor amărui, care îi oferă personalitate și îl face foarte potrivit pentru gastronomie.Temperatura de servire: pentru a evidenția prospețimea și finețea aromelor sale florale, Borgo Imperiale Ortrugo DOC trebuie servit la o temperatură de 10-12°C. Aceasta este temperatura ideală pentru a-i pune în valoare efervescența fină și echilibrul gustativ.Asocieri gastronomice: este un vin extrem de versatil, ideal pentru aperitive și preparate ușoare.Aperitive și gustări – Se potrivește excelent cu bruschette, măsline, antipasti italienești, fructe de mare și carpaccio de pește.Preparate pe bază de carne albă – Perfect alături de pui, curcan sau iepure gătit la cuptor.Mâncăruri cu ouă – Se asociază foarte bine cu quiche-uri, frittata sau omlete cu legume.Brânzeturi proaspete – Merge excelent cu ricotta, mozzarella și burrata, completând perfect textura cremoasă a acestor brânzeturi.GAMA BORGO IMPERIALEDescoperă cu entuziasm gama de spumante Borgo Imperiale - o inițiativă specială a Cramei Decordi, cu rădăcini în pitorescul sat Solarolo Monasterolo. Comunitatea locală se identifică cu grație drept Ciori, iar această legătură profundă a inspirat crama să creeze o linie specială de vinuri în onoarea acestor pasări, denumită Corvus Corax (Ciori Imperiale).Inițial, acest tip de vin a fost creat și distribuit treptat, iar marca a început să câștige teren. Totuși, dat fiind că simbolismul asociat cu corbul nu aducea o conotație pozitivă, Decordi a hotărât în timp să opteze pentru un nume care să reprezinte nu doar dorința de a adăuga profunzime vinurilor locale (Lambrusco, Bonarda, Barbera), ci și de a introduce vinuri celebre din tradiția italiană (Soave, Chianti, Nero d'Avola, Montepulciano).Astfel, familia Decordi a decis să sublinieze și să păstreze caracterul imperial al liniei, mereu evocând legătura cu zona de origine și legătura lor cu satul natal - acel Borgo ce le-a fost sursă de inspirație și cămin. Astfel a luat naștere Borgo Imperiale, o gamă de produse de excelență premium, creată pentru a se adresa unui segment de piață mediu-superior. Brandul simbolizează angajamentul de durată al Cramei Decordi față de calitate și excelență, fără a uita niciodată umilele rădăcini de unde au pornit.ISTORIA BRANDULUICrama Decordi este o cramă italiană cu o istorie de peste 100 de ani, construită pe valori solide precum pasiunea pentru vinificație, respectul pentru tradiție și dorința continuă de inovare. Fondată în 1921 de Quirico Decordi I, crama și-a început activitatea ca o mică tavernă în nordul Italiei, servind vinuri locale într-un cadru autentic și primitor.Inițial, afacerea Decordi a fost o trattorie de familie, unde se serveau vinuri produse din podgoriile locale. Succesul vinurilor oferite a dus la extinderea afacerii și la începerea producției proprii la scară mai mare. În câteva decenii, crama a devenit un nume respectat în lumea vinurilor italiene, iar vinurile Decordi au început să fie exportate în întreaga lume.Crama Decordi și-a menținut mereu legătura strânsă cu regiunea sa de origine, punând accent pe terroir-ul și pe caracteristicile unice ale fiecărui soi de struguri. Vizitatorii cramei sunt primiți chiar în vechea locație unde a funcționat odinioară taverna familiei, într-o atmosferă caldă, care reflectă autenticitatea brandului.În paralel cu respectul pentru tradiție, crama a investit masiv în tehnologie de ultimă generație, având acum linii de îmbuteliere moderne, care asigură calitate, eficiență și trasabilitate pentru fiecare sticlă de vin produsă.Astăzi, compania este condusă de Quirico Decordi, împreună cu copiii săi, Alessandro și Giulia, care continuă moștenirea de patru generații, păstrând echilibrul între tehnicile tradiționale și inovațiile moderne.
