Borgo Imperiale Bonarda DOC - Vin Spumant Rose Sec - Italia - 0.75L
CARACTERISTICIBorgo Imperiale Bonarda DOC este un vin efervescent ce reflectă eleganța regiunii Lombardia, renumit pentru caracterul său fructat, aciditatea echilibrată și structura sa intensă. Soiul de struguri: este obținut din soiul Bonarda, unul dintre cele mai apreciate soiuri autohtone din nordul Italiei. Soiul Bonarda este apreciat pentru fructuozitatea sa, notele florale caracteristice și taninurile blânde, care îi conferă echilibru și eleganță.Sistemul de cultivare al viței de vie: vița de vie este cultivată în rânduri ordonate, utilizând metoda Guyot sau cordon speronat, tehnici care permit o bună aerisire a strugurilor și o maturare optimă. Aceste sisteme de tăiere și conducere a viței de vie asigură un randament echilibrat, permițând obținerea unor struguri sănătoși, bogați în zaharuri și compuși aromatici.Solul: predomină solurile calcaroase și argiloase, cu o bună capacitate de drenaj. Aceste caracteristici contribuie la dezvoltarea unor struguri cu o concentrație ridicată de arome și o aciditate naturală plăcută, esențială pentru prospețimea vinului.Vinificația și maturarea: începe cu o fermentare controlată la temperaturi scăzute, pentru a păstra prospețimea și intensitatea aromatică a strugurilor. Procesul de fermentație secundară, responsabil pentru efervescența sa, este realizat prin metoda Charmat, care permite obținerea unor bule fine și persistente. După finalizarea acestui proces, vinul este maturat pentru o perioadă scurtă de timp înainte de îmbuteliere, pentru a-și păstra caracterul proaspăt și fructat.Culoare: e distinge printr-o culoare roz intens, cu reflexii strălucitoare. Aroma: acest vin oferă un buchet expresiv, dominat de note florale de violete și arome de fructe roșii coapte, precum cireșe și zmeură.Gust: plin, intens și persistent, cu o textură catifelată și o efervescență delicată ce amplifică prospețimea sa naturală. Temperatura de servire: pentru a-i evidenția pe deplin aromele și finețea bulelor, acest vin se recomandă a fi servit la o temperatură de 10-12°C. O temperatură mai scăzută poate estompa aromele, în timp ce una prea ridicată poate diminua prospețimea și vivacitatea vinului.Asocieri gastronomice: este potrivit pentru a însoți o gamă largă de preparate culinare. Se asociază ideal cu preparate pe bază de carne albă și roșie, fiind o alegere excelentă pentru fripturi suculente, preparate din carne de pui, curcan sau porc. De asemenea, completează armonios mezelurile maturate și brânzeturile aromate, oferind un contrast plăcut între textura cremoasă a acestora și efervescența vinului.ISTORIA BRANDULUICrama Decordi este o cramă italiană cu o istorie de peste 100 de ani, construită pe valori solide precum pasiunea pentru vinificație, respectul pentru tradiție și dorința continuă de inovare. Fondată în 1921 de Quirico Decordi I, crama și-a început activitatea ca o mică tavernă în nordul Italiei, servind vinuri locale într-un cadru autentic și primitor.Inițial, afacerea Decordi a fost o trattorie de familie, unde se serveau vinuri produse din podgoriile locale. Succesul vinurilor oferite a dus la extinderea afacerii și la începerea producției proprii la scară mai mare. În câteva decenii, crama a devenit un nume respectat în lumea vinurilor italiene, iar vinurile Decordi au început să fie exportate în întreaga lume.Crama Decordi și-a menținut mereu legătura strânsă cu regiunea sa de origine, punând accent pe terroir-ul și pe caracteristicile unice ale fiecărui soi de struguri. Vizitatorii cramei sunt primiți chiar în vechea locație unde a funcționat odinioară taverna familiei, într-o atmosferă caldă, care reflectă autenticitatea brandului.În paralel cu respectul pentru tradiție, crama a investit masiv în tehnologie de ultimă generație, având acum linii de îmbuteliere moderne, care asigură calitate, eficiență și trasabilitate pentru fiecare sticlă de vin produsă.Astăzi, compania este condusă de Quirico Decordi, împreună cu copiii săi, Alessandro și Giulia, care continuă moștenirea de patru generații, păstrând echilibrul între tehnicile tradiționale și inovațiile moderne.
