Apaltagua Grial Carmenere - Vin Rosu Sec - Chile - 0.75L

CARACTERISTICIApaltagua Grial Carmenere este un vin sofisticat, puternic și captivant, care reflectă în mod autentic potențialul acestui soi de struguri în Chile. Eleganța sa, echilibrul perfect între fructuozitate, condimente și notele fine de stejar îl transformă într-un vin memorabil, ideal atât pentru colecționari, cât și pentru iubitorii de vinuri rafinateSoiul de struguri: este realizat din Carmenere, un soi emblematic al Chile-ului, cunoscut pentru aromele sale intense de fructe negre, condimente și note subtile de ciocolată și piper verde. Deși originar din Bordeaux, Franța, Carmenere și-a găsit în Valea Colchagua terroir-ul ideal, unde condițiile climatice îi permit să își exprime pe deplin complexitatea și finețea.Sistemul de cultivare al viței de vie: strugurii provin din propria podgorie de 60 de hectare din Apalta, una dintre cele mai prestigioase zone viticole ale Chile-ului. Regiunea este cunoscută drept valea binecuvântată de mâna lui Dumnezeu, datorită condițiilor naturale excepționale pentru dezvoltarea viței de vie.Viile utilizate pentru acest vin au o vârstă de peste 60 de ani, ceea ce înseamnă randament scăzut, dar o calitate excepțională a strugurilor. Toate lucrările în vie sunt realizate cu respect pentru mediul înconjurător, iar recolta este făcută exclusiv manual, asigurând selecția celor mai bune ciorchini.Solurile din Valea Colchagua sunt de tip aluvionar și argilos, cu o bună drenare, ceea ce determină o creștere lentă și echilibrată a viței de vie. Acest lucru permite obținerea unor struguri concentrați, plini de caracter, care vor da vinului un profil aromatic intens și taninuri catifelate.Vinificația și maturarea - procesul de vinificare este meticulos și se desfășoară în mai multe etape:Recoltare manuală – în luna mai, doar când strugurii au atins maturitatea optimă.Macerare pre-fermentativă – timp de trei zile la temperaturi scăzute, pentru a extrage mai bine culoarea și aromele din pielița strugurilor.Fermentație alcoolică – în tancuri de inox, timp de șapte zile, la temperaturi controlate între 28-30°C, folosind drojdii selecționate.Macerare post-fermentativă – vinul rămâne în contact cu pielițele încă două săptămâni, pentru a-și dezvolta complexitatea aromatică și structura taninică.Maturare – timp de 12 luni în butoaie noi de stejar franțuzesc, ceea ce îi oferă vinului eleganță și note fine de lemn prăjit și vanilie.Maturare în sticlă – după îmbuteliere, vinul este păstrat încă 10 luni, pentru a-și desăvârși echilibrul înainte de a fi lansat pe piață.Culoare – roșu rubiniu profund, cu reflexii strălucitoare, semn al intensității și densității vinului.Arome – note intense de prune coapte și mure sălbatice, îmbinate elegant cu accente minerale și nuanțe subtile de stejar prăjit.Gust – un vin opulent, bine structurat și echilibrat, cu taninuri catifelate și un postgust lung, rafinat. Se simt straturi de fructe negre coapte, ciocolată neagră și condimente delicate, care îi conferă profunzime și complexitate.Temperatura de servire: pentru a savura pe deplin complexitatea acestui vin, se recomandă servirea la o temperatură între 16°C și 18°C. Se recomandă aerarea timp de 30-40 de minute înainte de consum, pentru ca aromele să se deschidă complet.Asocieri gastronomice:Carne roșie maturată – vită la grătar, antricot de miel sau rață confiată.Brânzeturi maturate – brânzeturi tari precum Manchego, Parmigiano Reggiano sau Comté.Preparate condimentate – tocănițe bogate, preparate cu influențe sud-americane sau asiatice (cum ar fi curry-ul de vită).Ciocolată neagră – un desert pe bază de ciocolată cu un conținut ridicat de cacao poate completa perfect notele vinului.GAMA GRAN VERANOGama Gran Verano a fost creată pentru a reprezenta energia și prospețimea verii chiliene, oferind vinuri expresive, fructate și ușor de băut. Chardonnay-ul din această colecție este un exemplu perfect al stilului Apaltagua: echilibrat, proaspăt și cu arome intense de fructe tropicale.ISTORIA BRANDULUIBrandul Apaltagua a fost fondat în anul 1995, când Edward Tutunjian, un om de afaceri american de origine armeană, a vizitat Chile și a fost impresionat de potențialul viticol al regiunii. Inspirat de terroir-ul deosebit și de condițiile climatice ideale pentru viticultură, el a decis să achiziționeze prima sa podgorie în Valea Curicó, punând astfel bazele Viña Apaltagua.De atunci, vinăria s-a extins și a devenit unul dintre producătorii de vinuri premium din Chile, deținând podgorii în mai multe regiuni viticole de prestigiu, inclusiv Valea Colchagua, Valea Maipo și Valea Casablanca. Apaltagua rămâne un brand respectat, cunoscut pentru combinația între tradiție, inovație și sustenabilitate, fiind unul dintre ambasadorii vinurilor chiliene pe piața internațională.