Fidora Civranetta Moscato Spumante Medium Dry 0.75L

CARACTERISTICIFidora Civranetta Moscato Spumante Medium Dry este o bijuterie a vinurilor spumante italiene. Născut în inima regiunii Veneto, în vechea moșie de familie Tenuta Civranetta, aproape de laguna Veneției, acest vin întruchipează filosofia Fidora: respect pentru natură, tradiție și echilibru.Soiul de struguri: acest spumant elegant este realizat din Moscato Giallo (Yellow Moscato) – un soi aromatic de struguri care, încă din Antichitate, a fost cultivat în regiunea Veneto datorită caracterului său inconfundabil. Moscato Giallo este cunoscut pentru aromele florale și fructate intense, dar și pentru o aciditate naturală care îi conferă prospețime. Pentru a păstra echilibrul perfect între zahăr și aciditate, strugurii sunt culeși devreme, înainte de a ajunge la maturitate deplină, astfel încât vinul să rămână ușor, viu și revigorant.Sistemul de cultivare al viței de vie: viile se află în zona continentală a Veneției, în cadrul moșiei Tenuta Civranetta, un domeniu cu peste 600 de ani de istorie, cultivat ecologic și biodinamic. Vița-de-vie este condusă după sistemul Sylvoz, specific zonelor de câmpie din nordul Italiei, adaptat solurilor umede și fertile.Fidora practică o agricultură fără substanțe chimice, favorizând biodiversitatea și echilibrul natural al ecosistemului. Solurile din Civranetta sunt formate din “Caranto”, un tip de sol de origine pleistocenă, bogat în argile și depozite aluvionare. Acest sol asigură minerale naturale esențiale, ce contribuie la finețea gustului și la echilibrul între dulceață și aciditate în vin.“Caranto” este recunoscut pentru capacitatea sa de a da complexitate aromatică și prospețime vinurilor albe și spumante.Vinificația și maturarea - pentru a păstra caracterul proaspăt și aromele delicate ale Moscato-ului:Strugurii sunt presați blând și rapid, pentru a preveni oxidarea și pierderea compușilor aromatici.Fermentația are loc în tancuri din inox, sub control strict al temperaturii, pentru a conserva notele florale și fructate.Carbonatarea este obținută natural prin metoda Charmat, iar vinul este stabilizat și îmbuteliat tânăr, pentru a-și păstra caracterul viu.Culoare: galben pai deschis, strălucitor, cu un perlaj fin și persistent.Arome: buchet aromatic intens și delicat în același timp, cu note de flori de portocal, citrice proaspete (lămâie, mandarină), salvie și piersici albe.Gust: vinul este demidulce (medium dry), cu o textură fructată și mătăsoasă, bine echilibrată de aciditate și o subtilă mineralitate. Postgustul este curat, floral și reconfortant, lăsând o senzație elegantă și ușor revigorantă.Temperatura de servire: este recomandat a fi servit bine răcit, la 6–8°C. Ideal în cupe de tip flaut, care concentrează aromele și mențin perlajul persistent.Asocieri gastronomice: deserturi cu fructe proaspete, pește afumat sau la grătar, brânzeturi cremoase.ISTORIA CRAMEIÎn inima regiunii Veneto, aproape de laguna Veneției, ia naștere o poveste autentică despre respectul față de pământ, pasiunea pentru vin și viziunea durabilă asupra viitorului: Fidora. Istoria acestui brand începe în 1927, când familia Fidora a început să producă vinuri în proprietatea Tenuta Civranetta, un fost domeniu benedictin cu o vechime de peste 600 de ani.Dar ceea ce face Fidora cu adevărat specială nu este doar trecutul său, ci felul în care a ales să privească viitorul. Într-o perioadă în care agricultura intensivă devenea normă, în 1974, Fidora devenea unul dintre pionierii agriculturii ecologice în Italia, transformând întreaga proprietate în teren cultivat organic, fără utilizarea de pesticide sau substanțe chimice.Astăzi, ajunsă la a patra generație, familia Fidora a mers și mai departe, adoptând principiile agriculturii biodinamice pe toate domeniile sale. Filosofia lor pornește de la ideea că pământul este un organism viu, care are nevoie de echilibru, grijă și regenerare naturală. Astfel, fiecare colț de vie este parte dintr-un ecosistem complex, unde animalele, plantele sălbatice, florile și apa conviețuiesc armonios, formând un mediu autentic și autosuficient.